RESEP KITA

CINCAU HIJAU

Bisa Buat Sendiri

CINCAU HIJAU

23 Agu 2013

Awalnya tak pernah terpikir oleh saya kalau es cincau hijau yang biasa dijual oleh abang-abang itu wujud aslinya berupa daun, dan bisa dibuat sendiri! :) Ternyata ibu saya sudah terbiasa membuatnya sejak ia kecil. Bukan karena alasan kreatif katanya, tapi supaya hemat karena kebetulan ada pohonnya di halaman rumah eyang haha..., dan tentunya sehat (konon cincau diyakini baik untuk mengurangi panas dalam). Yang pasti buat saya es cincau hijau itu enak dan segar sekali, cocok untuk mengurangi panasnya kota Jakarta.

Untuk 5 gelas


 

Bahan

 
  • 5 genggam daun cincau

  • 6 gelas air

  • Santan

  • Gula jawa cair

  • Es batu

  • Garam

 

Caranya

  1. Cuci bersih daun-daun cincau, iris kasar supaya mudah diperas.

  2. Remas-remas daun sambil ditambahkan air matang sedikit demi sedikit.

  3. Peras daun-daunnya sampai keluar sarinya sambil disaring ke mangkuk.

  4. Diamkan sampai sari cincau mengeras. Bisa dimasukkan ke dalam kulkas untuk mempercepat proses pengentalan.

  5. Siapkan pelengkap berupa santan, gula jawa cair, dan es batu yang diserut.

  6. Sedikit tambahan rahasia ibu: beri sedikit garam sebelum disajikan, karena ini yang menambah rasa gurih pada es cincau hijau.

Kembali ke atas ↑

MASUK

LUPA KATA SANDI?

DAFTAR DISINI

ATAU MASUK DENGAN AKUN ATAU