Mengerjakan Resep Rumah Petty Elliott
Lucu juga, ketemu Petty Elliott Maret lalu setelah lama kami sibuk dengan kegiatan masing-masing. Di bulan September-nya, kami sudah shooting Rasamasa Taste Ideas dengan resep keluarganya, untuk teman-teman kami yang tinggal di luar negeri.
Saya selalu ingat pertama kali jumpa Petty beberapa tahun lalu, saya dikenalkan dengan Petty Pandean (namanya saat itu) untuk pertama kalinya di taman kantor kami, AdForce, perusahaan periklanan yang kini disebut JWT Jakarta. Itu hari pertama saya bekerja pula. Saat itu profesi kami masing-masing sangat jauh berbeda dengan apa yang kami kerjakan bareng sekarang. Siapa yang bisa mengira?
Lama sekali Petty dan saya kehilangan kontak, tetapi yang saya dengar ia memfokuskan dirinya ke dunia memasak dan menulis buku resep Papaya Flower. Saya baru baca Papaya Flower tahun lalu. Setelah membaca cerita tentang masa kecil di dapur neneknya di Manado, lengkap dengan resep yang ada, saya langsung merasakan bahwa kami memiliki keseriusan yang sama tentang masakan rumahan Indonesia.
Di Rasamasa, sudah lama kami berencana untuk berbagi resep masakan rumah dengan teman-teman yang tinggal di luar negeri. Beberapa teman bahkan telah menanyakan kapan kami akan menerjemahkan resep-resep tersebut, bukan dengan Google Translate. Menerjemahkan resep mudah saja namun yang paling sulit adalah membuatnya mudah untuk dipraktekkan di luar negeri, soalnya beberapa resep menggunakan bahan yang ada hanya di daerah tertentu. Kami juga harus memikirkan bahan-bahan penggantinya. Ini akan mudah jika kami bekerja sama dengan pemasak-pemasak berwawasan luas, bukan?
Maka lahirlah Rasamasa Taste Ideas, seri resep video musiman yang kami buat untuk teman-teman Rasamasa di luar negeri. Untuk seri perdananya, kami bekerjasama dengan Petty untuk berbagi resep-resep dari rumahnya untuk musim semi dan dingin di bagian utara. Petty adalah teman yang pas untuk bekerja sama dalam resep video untuk di luar negeri. Selain sangat dekat dengan asalnya, ia juga sangat luwes dengan resep-resepnya. Ditambah lagi, kami berdua sangat pragmatis dalam mengadaptasi masakan rumah kami demi teman-teman di luar negeri. Yang penting, masakan ini masih memegang karakter intinya, penggantian bahan hanyalah masalah survival.
Tunggu dan lihat Rasamasa Taste Ideas feats. Masakan oleh Petty Elliott tanggal 23 Oktober 2014.
PS: Jika kamu ingin melihat resep yang menggunakan bahan masakan favorit di daerahmu untuk musim yang akan datang, kirimkan email ke saya di rima.sjoekri@rasamasa.com. Sebisanya akan kami masukkan di Rasamasa Taste Ideas di musim berikutnya agar kamu bisa masak sesuatu yang berbeda di rumahmu.
