Recipe by Dapur Rasamasa
Serve: 5 Person
Chicken fillet richly spiced and laced with kemangi and…
Ingredients
- 250 gram ayam giling
- ½ sendok teh terasi bakar
- 1 sendok makan cabai merah keriting giling
- 1 sendok makan bawang putih giling
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh baking powder
- 2 butir telur ayam
- 250 gram tepung sagu tani
- Garam
- Air es secukupnya
- Minyak goreng
Daging ayam dapat diganti dengan daging babi atau daging ikan tenggiri sesuai dengan selera. Modifikasi terasi dan cabai giling ide saya sendiri agar rasa lokalnya makin kuat.
Steps
- Campur rata semua bahan. Jika adonan terlalu lembek tambahkan tepung sagu tani. Namun jika adonan terlalu keras tambahkan air es. Bentuk bulat adonan kira-kira sebesar jeruk nipis.
- Goreng dalam minyak banyak panas di atas api sedang hingga bakso mengembang, permukaannya renyah, dan berubah warna kuning kecoklatan.
- Angkat, tiriskan. Sajikan.
