Some of the content in this page is translated with the help of Google Translate

Bunga Pepaya Cakalang

  • Spicy

Serve: 5 Person

Untuk menghasilkan bunga pepaya yang tidak pahit, rebus sebentar bersama garam di air mendidih, lalu tiriskan dan peras hingga airnya keluar.

Share
rasamasa-berry-kitchen-resep-masakan-siap-antar
  • 4 genggam bunga pepaya
  • ¾ panci isi air
  • Garam
  • 2 genggam cakalang suwir
  • 2 ikat daun kangkung
  • Minyak goreng

Bumbu

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cabai merah keriting
  • 2 cabai hijau besar
  • 4 cabai rawit hijau
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 daun jeruk purut
  • 1 daun bawang
  • 1 genggam daun kemangi

Untuk menghasilkan bunga pepaya yang tidak pahit, rebus sebentar bersama garam di air mendidih, lalu tiriskan dan peras hingga airnya keluar.

Steps

  1. Rebus bunga pepaya dengan garam supaya rasa pahitnya berkurang. Angkat, tiris kalau sudah layu.
  2. Supaya aromanya terasa, keprek bawang putih sebelum dirajang. Rajang bawang merah. Iris daun bawang, cincang daun jeruk purut. Iris-iris semua cabai.
  3. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan cabai, tambahkan jahe. Tambahkan daun jeruk purut.
  4. Jika aroma daun jeruk purut sudah tercium, masukkan ikan cakalang suwir, aduk agar bumbu tercampur rata dan cakalangnya tidak gosong.
  5. Setelah ikan kering, masukkan bunga pepaya. Kalau sudah tercampur rata, masukkan kangkung. Kalau sudah mulai layu, beri garam sesuai selera.
  6. Lalu tambah daun bawang, dan aduk-aduk. Masukkan cabai rawit utuh jika ingin rasa yang lebih pedas lagi.
  7. Terakhir, tambahkan daun kemangi dan masak sampai setengah layu saja. Matikan api.
Rasamasa Dapur Jo

This recipe has been tested in Dapur Rasamasa

#BungaPepayaCakalang
127
Tweet

Comment (0)

Loading