Recipe by Dapur Rasamasa
Serve: 5 Person
An alternative way to use up left over bread that my kids…
Ingredients
- 150 gram gula pasir
- 30 gram maizena
- 20 gram tepung terigu
- 300 gram labu kuning kukus, haluskan
- 1 gelas air kelapa muda
- 200 gram daging kelapa muda
- 2 gelas Nestlé CARNATION Susu Evaporasi
- 1 gelas air kelapa muda
- 3 butir telur ayam
- 50 gram mentega
- 1 sendok teh kulit jeruk lemon
Puding merupakan makanan simpel, enak dan banyak disukai orang. Pada resep ini saya menggunakan susu carnation evaporated cooking milk, hmmm.. rasanya creamy dan yummy. Makin legit dipadukan dengan labu kuning dan kelapa muda.
Steps
- Campur gula pasir, maizena, tepung terigu, labu kuning, air kelapa muda, dan Nestlé CARNATION Susu Evaporasi, aduk rata. Sisihkan.
- Kocok telur dengan kocokan sambil tuangi adonan campuran labu kuning secara bertahap hingga habis dan adonan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam panci dan masak di atas api kecil sambil aduk hingga kental dan adonan tidak berbindil.
- Tambahkan mentega dan kulit jeruk lemon, aduk rata.
- Tuang adonan custard ke dalam jar atau gelas-gelas saji sampai setengah bagian, tambahkan daging kelapa muda. Tuang kembali adonan custard dan kelapa muda bergantian hingga gelas 3/4 penuh atau penuh. Jika sudah dingin, masukkan ke dalam lemari es. Sajikan dingin.
