Recipe by Dapur Rasamasa
Serve: 5 Person
Sour soup with the natural umami taste of the fish
- Easy
- Spicy
Ingredients
- 1 potong besar ikan gabus asin
- 10 mata petai
- 1 gelas jagung pipil
Bumbu
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 cabai merah keriting, keprek
- 1 ruas lengkuas, keprek
- 1 lembar daun salam
Persiapan dari masakan ini melibatkan banyak memotong bahan dan bumbu.Masaknya? Hanya tinggal ditumis.
Steps
- Ikan asin gabus dipotong-potong bentuk kotak. Iris bawang merah, bawang putih. Iris bulat cabai merah. Potong panjang petai menjadi 4 bagian. Iris kasar tomat hijau kecil
- Tumis bawang putih, bawang merah di atas api sedang, sampai harum dan bawang sudah layu. Masukkan potongan petai dan cabai. Tumis lagi sampai layu.
- Tambah daun salam, lengkuas keprek. Masukkan jagung pipil dan masak hingga lunak.
- Setelah hampir matang, masukkan ikan asin dan aduk-aduk. Tuang kecap manis secukupnya. Aduk rata. Menjelang matang, masukkan irisan tomat dan cabai rawit merah.
- Jika sudah tercium aroma petainya, masukkan daun kemangi. Setelah daun kemangi setengah matang, angkat.
