Some of the content in this page is translated with the help of Google Translate

Pangek Ikan

  • Spicy

Serve: 5 Person

Ikan tongkol dengan kuah asam segar serta pedas dan aroma daun kunyit yang kuat

Share

Bahan:

  • 7 potong ikan tongkol ukuran sedang, beri garam dan lumuri air jeruk nipis, sisihkan
  • 2 lembar daun kunyit, ikat
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, keprek
  • 1 asam kandis
  • Garam
  • ½ gelas air

Haluskan:

  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit bakar
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 cabai merah keriting
  • 10 cabai merah besar
  • 1 tomat

Steps

Caranya:

  1. Didihkan air dalam panci. Masukkan bumbu halus, aduk rata. Tambahkan daun kunyit, daun salam, serai, dan asam kandis. Masak dan didihkan kembali hingga bumbu matang dan aroma langu berkurang.
  2. Cicipi kuahnya. Jika asamnya sudah cukup, angkat asam kandisnya.
  3. Masukkan ikan tongkol, beri garam. Masak dengan api sedang hingga matang, cicipi. Masak kembali hingga airnya menyusut. Sajikan.
Rasamasa

Keadaan kepepet setelah menikah menjadikan Lila belajar tentang segala pernak-pernik dapur. Sampai akhirnya, Lila berani menerima pesanan-pesanan seperti: Tumpeng, Ayam Kodok, nasi box, dan snacks box. Bermula dari teman-teman kantornya saja, sekarang Lila sudah bisa delivery berbagai macam produknya hingga Jabodetabek. Instagram Lila di @rumahlila. Lila mengetes resep ini untuk Rasamasa.

#PangekIkan
127
Tweet

Comment (0)

Loading