Recipe by Dapur Rasamasa
Serve: 1 Jar
Shaped like a coconut root, crunchy like a twig
- Inexpensive
Ingredients
Bahan
- 4 buah pare ukuran besar, potong 4 bagian, buang bijinya
- 1 buah kelapa setengah tua, parut dan sangrai 5 menit
- 100 gram udang
- 1 batang serai, iris tipis
- Garam
- Gula pasir
Haluskan
- ½ sendok teh ketumbar
- ¼ sendok teh jintan
- ½ sendok teh merica
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai merah besar
- 4 cabai merah keriting
- ½ ruas jari jahe
- 1 ruas lengkuas
- Minyak
Steps
Caranya
- Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan irisan serai. Beri garam dan gula, tumis kembali.
- Masukkan udang, masak ½ menit, lalu masukkan kelapa parut, aduk rata. Matikan api.
- Masukkan campuran kelapa ke dalam pare hingga terisi penuh. Kukus selama 20-25 menit.
