Pecak Ikan Gurami

Recipe by Ervita

Easy
Spicy

Serve: 5 Person

Ikan gurami goreng disiram bumbu pedas dengan sentuhan rasa unik dari kencur

Bahan

2 ekor ikan gurami ukuran sedang, beri garam dan air jeruk nipis, diamkan 30 menit
1 sendok teh kunyit bubuk
Garam
Merica
Gula
Minyak goreng
Air

Ulek Kasar

8 butir bawang merah, sangrai
2 siung bawang putih, sangrai
8 cabai merah keriting, sangrai
3 cabai rawit merah, sangrai
2 butir kemiri, sangrai
2 ruas jari kencur, sangrai
1 ruas jari jahe, sangrai

Steps

Caranya

Panaskan minyak. Goreng ikan gurami hingga berwarna kuning kecoklatan, lebih kering, dan matang. Angkat, tiriskan.
Siapkan bumbu sangrai yang sudah diulek kasar dalam mangkuk. Tambahkan air panas secukupnya. Beri gula, garam, lada, lalu cicipi.
Siram di atas ikan gurami yang sudah digoreng, sesaat sebelum disajikan.

Ervita

Ervita, IG @mamivita. Saya suka memasak dan mengumpulkan resep sejak SMP. Senang sekali karena kebetulan, suami saya doyan makan. Sehingga membuat saya makin semangat untuk mencoba macam-macam resep. Setelah punya anak, saya makin terpacu untuk membuat makanan rumahan yang selalu bisa membuat kangen sampai mereka besar nanti.