Some of the content in this page is translated with the help of Google Translate

Pepes Patin

  • Easy
  • Quick

Serve: 5 Person

Shark catfish spiced in yellow-based spice coconut milk, steamed then roasted in banana leaves

Share
  • ½ kg ikan patin, bersihkan
  • 2½ gelas santan kental siap pakai
  • 10 belimbing wuluh, iris serong
  • 1 buah tomat, iris
  • Rawit merah utuh secukupnya
  • Daun pisang secukupnya
  • Biting secukupnya

Ulek Halus:

  • 10 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 cabai merah
  • 10 butir kemiri
  • 1 ruas jari kunir
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 sendok makan air asam
  • 1 sendok teh gula merah
  • 1 sendok teh terasi
  • Garam

Shark catfish is freshwater fish from South and Southeast Asia region

Steps

  1. Aduk bumbu halus bersama santan kental.
  2. Letakkan ikan di atas daun pisang, dan lumuri bumbu halus pada ikan lalu tambahkan belimbing wuluh, tomat dan rawit merah.
  3. Bungkus dan semat dengan biting. Kukus hingga berasap, keluarkan pepes.
  4. Panggang di atas panggangan hingga sebagian daun pisang menghitam.
Dapur Rasamasa

This recipe has been tested in Rasamasa Kitchen

#PepesPatin
127
Tweet

Comment (0)

Loading