Recipe by Dapur Rasamasa
Serve: 5 Person
Chicken fillet richly spiced and laced with kemangi and…
Ingredients
- ½ kg ikan patin, bersihkan
- 2½ gelas santan kental siap pakai
- 10 belimbing wuluh, iris serong
- 1 buah tomat, iris
- Rawit merah utuh secukupnya
- Daun pisang secukupnya
- Biting secukupnya
Ulek Halus:
- 10 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai merah
- 10 butir kemiri
- 1 ruas jari kunir
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 sendok makan air asam
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh terasi
- Garam
Shark catfish is freshwater fish from South and Southeast Asia region
Steps
- Aduk bumbu halus bersama santan kental.
- Letakkan ikan di atas daun pisang, dan lumuri bumbu halus pada ikan lalu tambahkan belimbing wuluh, tomat dan rawit merah.
- Bungkus dan semat dengan biting. Kukus hingga berasap, keluarkan pepes.
- Panggang di atas panggangan hingga sebagian daun pisang menghitam.
