Some of the content in this page is translated with the help of Google Translate

Rempah Garem

  • Spicy

Serve: 8 Person

Terinspirasi dari garang asem, resep Rempelo Ayam & Hati Garang Asem) kesukaan suami saya ini, saya ganti bahannya dengan susu evaporasi

Share
  • 500 gram filet dada ayam
  • 150 gram ampela, hati ayam
  • 10 buah belimbing sayur, iris 1 cm
  • 5 cabai hijau besar, iris serong
  • 2 cabai merah besar, iris serong
  • 15 cabai rawit, iris bulat tipis 
  • 5 tomat hijau, masing-masing potong 8 
  • 2 serai, keprek
  • 1 ruas jari lengkuas, keprek
  • 3 lembar daun salam, sobek-sobek
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun, sobek-sobek 
  • 4 daun bawang, potong 1 cm
  • 1 kaleng (400 gr) carnation evaporated cooking milk
  • 1 gelas air
  • 1 lembar daun pisang

Ulek Halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar, sangrai
  • ¼ sendok teh kunyit bubuk
  • 6 butir kemiri, sangrai
  • Garam
  • Gula pasir

Garang Asem ini adalah salah satu kesukaan suami saya. Senang rasanya bisa menyajikan makanan yang lebih sehat untuk keluarga, tanpa harus tersiksa dengan rasa yang biasanya tidak seenak aslinya jika ada bahan yang diganti..

Steps

  1. Campur rata filet dada ayam, ampela dan hati ayam dengan bumbu halus, diamkan kurang lebih 30 menit.
  2. Tuangkan Carnation Evaporated Cooking Milk dan air ke dalam campuran filet ayam, aduk hingga rata. 
  3. Alasi pinggan tahan panas persegi panjang dengan 1 lembar daun pisang hingga tertutup rata permukaan pinggan.
  4. Tuang campuran filet dada ayam ke dalam pinggan tahan panas. Kukus 45 menit dengan api kecil hingga matang. Angkat. 
  5. Sajikan hangat.

 

Lina Hendarnanto

Pemenang Kontes Resep Nestlé CARNATION Be My Creative Chef 2015 Garang Asem ini adalah salah satu kesukaan suami saya. Karena alasan kesehatan, yang tidak memperbolehkan banyak makan santan dan makanan yang digoreng-goreng, akhirnya saya memutuskan mengganti santan dengan Carnation Evaporated Cooking Milk. Tidak disangka...ternyata rasanya lebih gurih, lebih enak. lebih disuka daripada resep aslinya. Senang rasanya bisa menyajikan makanan yang lebih sehat untuk keluarga, tanpa harus tersiksa dengan rasanya yang biasanya tidak seenak aslinya jika ada bahan yang diganti...kalau dengan Carnation Evaporated Cooking Milk...pastiiii semua masakan jadi lebih enak dan disuka keluarga..makin cinta deh dengan Carnation Evaporated Cooking Milk..

#RempahGarem
127
Tweet

Comment (0)

Loading