Some of the content in this page is translated with the help of Google Translate

Semur Betawi

Serve: 5 Person

Slow cooking then leaving it overnight makes this meat very flavorful

Share
  • 1 kg daging sapi rendang
  • 2 sendok makan mentega
  • 16 butir bawang merah, iris halus
  • 6 lembar daun salam
  • 7 butir cengkeh
  • 2 ruas jari kayu manis
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 4 sendok makan kecap manis
  • Garam
  • Air
  • Bawang merah goreng

Ulek Halus

  • 2 sendok makan ketumbar
  • 3 sendok teh jintan
  • 16 siung bawang putih
  • 16 butir kemiri
  • 3 ruas jari jahe

 

Setelah matang jangan langsung disantap, inapkan dulu satu malam supaya bumbu lebih meresap.

Steps

  1. Panaskan mentega hingga cair. Tumis bawang merah dan bumbu halus hingga harum dan aroma bumbu matang tercium.
  2. Tambahkan daun salam, cengkeh, kayumanis, dan pala bubuk, tumis hingga aroma harum rempah tercium.
  3. Masukkan daging. Bubuhi kecap manis dan garam, tambahkan air, aduk rata. Didihkan, cicipi rasanya.
  4. Masak kembali hingga daging empuk dan bumbunya meresap.
  5. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

 

 

Shanti Santoso

This recipe has been tested in Shanti Santoso's own kitchen

#SemurBetawi
127
Tweet

Comment (0)

Loading