Ingredients
- 250 gram daging sapi bagian paha, potong dadu
- 1 kaleng Nestlé CARNATION Susu Evaporasi
- 2½ gelas air
- 150 gram taoge pendek
- 3 butir telur bebek asin, masing-masing belah dua
- 1 sendok makan madu
- Jahe, keprek
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, keprek
Ulek Halus:
- ½ sendok teh merica
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 5 cabai merah
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- ½ ruas jari lengkuas
- 3 keluak, buang cangkangnya
- Garam
Ini resep keluarga, dimana penambahan madu dilakukan secara tidak sengaja karena saat ingin menambahkan gula sebagai penyedap sedang habis, maka digunakanlah madu. Ternyata penambahan madu menambah pengayaan rasa pada rawon.
Steps
- Rebus daging sampai empuk dan matang. Angkat. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke rebusan daging.
- Tambahkan jahe, tuangi Nestlé CARNATION Susu Evaporasi, air, madu. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lalu beri garam, aduk rata. Didihkan. Sisihkan.
- Penyajian: Tata taoge dalam mangkuk saji, tuang kuah rawon. Sajikan bersama telur asin dan kerupuk udang.
