Melunakkan Daging

Kadang daging terasa alot atau keras saat dimakan. Hal ini disebabkan oleh proses memasak yang kurang tepat. Berikut adalah cara agar daging menjadi lebih empuk :

Pertama, Bersihkan daging dari lemak atau selaput keras yang menempel pada daging. Kemudian, potong daging dengan arah yang berlawanan dengan seratnya agar menghasilkan daging yang empuk. Lalu rebus daging dalam air yang sudah dipanaskan terlebih dahulu di atas api.

Kedua, setelah daging setengah matang. Angkat kemudian tiriskan sejenak.

Ketiga, Usahakan daging masih dalam keadaan panas. Kemudian memarkan daging sesuai dengan kebutuhan.

Keempat, daging yang sudah empuk siap di masukkan bersama dengan bumbu lainnya.