Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Sangat cocok sebagai topping di mangkuk berisi nasi hangat…
- Mudah
Bahan
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2-3 buah tomat, potong – potong
- 2 lembar daun walang, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 papan petai, kupas
- 5 sendok makan minyak goreng
Ulek Halus
- 10 butir kemiri, goreng
- Garam
- Gula pasir
Bakar
- 19 cabai merah besar
- ½ ruas jari kencur, kupas
- 1 ruas jari jahe, kupas,
- 10 butir bawang merah, kupas
- 5 siung bawang putih, kupas
Masakan khas Banten ini jarang sekali ditemui karena baunya yang menyengat. Bau ini dihasilkan oleh daun walang.
Caranya
- Masak dalam presto, daging sampai lunak bersama dengan tomat, daun walang, dan serai. Sisihkan.
- Campur rata bumbu halus dengan minyak goreng. Masukkan bumbu ke daging yang ada dalam presto.
- Tambahkan petai dan masak hingga petai melunak, dan air mendidih. Angkat.
- Sajikan hangat-hangat.
