Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Kuah asam mantap dengan rasa gurih ikan
- Mudah
- Pedas
Bahan
- 1000 gram daging sapi bagian sandung lamur, potong-potong
- 4-5 gelas air
- 10 lembar daun kedondong
- Garam
Ulek Halus
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 10 cabai rawit merah
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sendok teh terasi
Pemilihan daun kedondong yang pas untuk masakan ini akan membuat hidangan makin sedap. Pilih daun kedondong yang tidak tua, tetapi juga tidak yang muda.
Caranya
- Masak daging bersama air hingga daging empuk.
- Masukkan bumbu halus, aduk rata. Didihkan kembali.
- Tambahkan daun kedondong, aduk rata.
- Masak hingga daun layu dan rasa kuah terasa asam dan segar, bubuhi garam, aduk rata. Cicipi sesuai selera,angkat.
- Sajikan hangat (jika suka) bersama kerupuk putih.
