Asam Pedas Pucuk Kedondong

  • Spicy

Untuk: 5 Orang

Pemilihan daun kedondong yang pas untuk masakan ini akan membuat hidangan makin sedap. Pilih daun kedondong yang tidak tua, tetapi juga tidak yang muda.

Bagikan
  • 1000 gram daging sapi bagian sandung lamur, potong-potong
  • 4-5 gelas air
  • 10 lembar daun kedondong
  • Garam

Ulek Halus

  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 10 cabai rawit merah
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 sendok teh terasi

Pemilihan daun kedondong yang pas untuk masakan ini akan membuat hidangan makin sedap. Pilih daun kedondong yang tidak tua, tetapi juga tidak yang muda.

Caranya

  1. Masak daging bersama air hingga daging empuk.
  2. Masukkan bumbu halus, aduk rata. Didihkan kembali.
  3. Tambahkan daun kedondong, aduk rata.
  4. Masak hingga daun layu dan rasa kuah terasa asam dan segar, bubuhi garam, aduk rata. Cicipi sesuai selera,angkat.
  5. Sajikan hangat (jika suka) bersama kerupuk putih.

 

Ernawati

Resep ini sudah dicoba di Dapur Ernawati

#AsamPedasPucukKedondong
127
Tweet

Komentar (0)

Loading