Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Daging ayam sedap bumbu kuning beraroma kemangi dan panggang…
Bahan
- 2 ekor ayam, potong 8
- 3 batang serai, keprek
- 10 gelas santan encer
- 4 sendok makan kecap manis untuk olesan saat membakar ayam
- Minyak
Ulek Halus
- 1 sendok teh merica butiran
- 10 butir kemiri
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 10 butir bawang merah
- 15 siung bawang putih
- 1 sendok teh gula jawa
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam
Biasanya saya menggunakan alat pembakar dengan api berputar yang diletakkan di atas kompor. Selain dibakar, digoreng pun bisa.
Caranya
- Rebus ayam bersama santan encer, bumbu halus, dan serai, sambil aduk sesekali hingga santan terserap habis.
- Siapkan alat untuk membakar ayam, olesi alasnya dengan minyak agar tidak lengket.
- Bakar ayam hingga berwarna kecoklatan sambil sesekali diolesi kecap manis secara merata.
- Sajikan bersama sambal dan lalapan.
