Mencium aroma ayam bakar pedas ini sangat menggoda selera. Kalau tidak punya pembakaran, bisa juga loh dipanggang.
Caranya
Belah dua dada ayam tidak sampai putus. Balik dan tekan punggungnya hingga melebar. Lipat kedua sayapnya ke dalam. Lumuri dengan air jeruk limau dan garam. Sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan ayam, aduk sampai tercampur rata. Tuangi air dan masak di atas api kecil sambil dibolak balik hingga air asat dan daging ayam empuk saat ditusuk (gunakan garpu). Angkat. Sisihkan bumbu.
Bakar ayam di atas bara api sambil olesi dengan sisa bumbu hingga aromanya keluar. Sajikan.
Tips & Trik
For best tasting, use free-range chicken
Ideally it is roasted over a pitfire, but you can always use a grill pan and cook over the stove, or roast it in the oven. It’s that flexible because the flavor is already there in the spice paste.
Dapur Rasamasa
Resep ini sudah dicoba di Dapur Rasamasa
Resep Terkait
Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Daging ayam sedap bumbu kuning beraroma kemangi dan panggang…