Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Daging ayam sedap bumbu kuning beraroma kemangi dan panggang…
Bahan
- 1 kol, lepaskan lembar daunnya
- ¼ kg daging ayam cincang
- 3 sendok makan minyak wijen
- 5 siung bawang putih, keprek lalu cincang
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 ikat daun kucai
- 1 bawang bombai
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 gelas air hangat
- Garam
- Gula
- Merica
Ayam yang di balut kol
Caranya
- Kukus kol hingga helaiannya tidak kaku (2 menit), tiriskan.
- Panaskan minyak wijen di wajan, tumis bawang putih hingga melunak dan harum. Tambahkan daun bawang, tumis kembali.
- Masukkan daging ayam giling, tumis hingga tidak berair, dan daging berubah warna. Angkat, sisihkan.
- Letakkan helaian kol di atas permukaan datar, letakkan daging ayam giling dan bungkus lalu ikat dengan daun kucai.
- Tumis bawang bombay hingga melunak dan harum. Masukkan saus tomat dan saus sambal, tambahkan air. Beri gula, garam, dan merica, didihkan. Masukkan kol berisi ayam, masak (5 menit). Sajikan.
