Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Daging ayam sedap bumbu kuning beraroma kemangi dan panggang…
Bahan
- 1 ekor ayam, potong 16
- 1 buah jeruk nipis, peras
- 1 sdm kecap inggris
- Garam
- Merica
- 4 siung bawang putih, tumbuk kasar
- 1 buah bawang bombay, belah memanjang dan iris pendek
- 1 ruas jari jahe, tumbuk kasar
- 3 sdm mentega (margarin)
- 2 sdm kecap manis
- 3 buah jeruk limau, peras
- Minyak goreng
Masakan peranakan pasti muncul kalau saya ingin rasa yang berbeda dari masakan harian kami, seperti ayam goreng kali ini. Mau liat caranya?
Caranya
- Campur ayam dengan perasan jeruk nipis, untuk menghilangkan bau amis. Aduk rata. Jika sudah rata masukkan kecap inggris, garam, merica, lalu aduk lagi. Biarkan sejenak.
- Panaskan minyak, masukkan bawang putih, jika sudah setengah matang, masukkan bawang bombai dan jahe. Kalau sudah tidak langu dan warnanya berubah, masukkan ayam. Aduk, dan diamkan sejenak sampai ayam mengering.
- Jika ayam sudah mengering kulitnya, masukkan mentega satu sendok makan. Aduk hingga mentega mencair. Lalu tuang kecap manis. Tunggu ayam sampai mengering, angkat.
- Perasi jeruk limau.
