Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Daging ayam sedap bumbu kuning beraroma kemangi dan panggang…
Bahan
- ½ ekor ayam, potong 5
- 4 gelas santan dari 1 buah kelapa parut
- ½ lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
Keprek
- 1 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas
Ulek Halus
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 sendok makan cabai merah giling
- 2 butir kemiri
- ½ ruas jari kunyit
- Garam
Mirip gulai tapi bukan. Kalio kuahnya lebih kental dan berminyak. Masak lebih lama di atas api kecil.
Caranya
- Masak santan dan bumbu halus hingga mendidih.
- Masukkan potongan ayam bersama serai, lengkuas, daun kunyit, dan daun jeruk purut.
- Masak hingga ayam empuk dan santan kental serta berminyak. Angkat.
- Sajikan.
