Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Daging ayam sedap bumbu kuning beraroma kemangi dan panggang…
Bahan
- 1 ekor ayam, potong 12
- 3 ¾ gelas santan dari 1 buah kelapa parut
- Minyak goreng
- 1 batang serai
- 10 lembar daun jeruk
Ulek Halus
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 cabai merah
- 2 ruas jari jahe
- Garam
Untuk rasa dan aroma ayam masak paniki yang lebih mantap, gunakan banyak daun jeruk dan serai.
Caranya
- Lumuri potongan ayam dengan garam, aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai keprek, sambil aduk hingga harum.
- Masukkan ayam. Masak sampai ayam empuk.
- Tuang santan dan masak hingga santan berminyak dan mengental di atas api kecil. Angkat. Sajikan
