Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Daging ayam sedap bumbu kuning beraroma kemangi dan panggang…
Bahan
- 1 ayam, potong 12, beri garam dan merica, diamkan 10 menit
- 1 ruas jari jahe, keprek
- 1 batang serai, keprek
- 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
- Air
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 genggam kemangi
Bumbu Halus
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 4 cabai merah besar
- 10 cabai rawit merah
Ayam masak rica-rica dengan pedas tajam cabai rawit, dimasak dengan berbagai daun beraroma
Caranya
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga setengah matang.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan aroma matang tercium. Tambahkan jahe dan batang serai, dan daun jeruk, tumis kembali.
- Masukkan air, aduk rata, didihkan kembali.
- Masukkan ayam, aduk rata. Masak hingga air sedikit menyusut.
- Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, sajikan.
