Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Daging ayam sedap bumbu kuning beraroma kemangi dan panggang…
Bahan
- 250 gram ayam giling
- ½ sendok teh terasi bakar
- 1 sendok makan cabai merah keriting giling
- 1 sendok makan bawang putih giling
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh baking powder
- 2 butir telur ayam
- 250 gram tepung sagu tani
- Garam
- Air es secukupnya
- Minyak goreng, panaskan
Daging ayam dapat diganti dengan daging babi atau daging ikan tenggiri sesuai dengan selera. Modifikasi terasi dan cabai giling ide saya sendiri agar rasa lokalnya makin kuat.
Caranya
- Campur rata semua bahan. Jika adonan terlalu lembek tambahkan tepung sagu tani. Namun jika adonan terlalu keras tambahkan air es.
- Bentuk bulat adonan kira-kira sebesar jeruk nipis.
- Goreng dalam minyak banyak panas di atas api sedang hingga bakso matang, berubah warna kuning kecokelatan dan renyah. Tiriskan.
- Sajikan.
