Beras Kencur

Resep dari Dapur Rasamasa

Easy
Low Cost
Quick

Untuk: 5 Gelas

Jamu moderen, panas atau dingin untuk di hari hujan maupun terik

Suka : 0
Coba : 0
Belanja

150 gram beras, rendam semalaman lalu tiriskan
6½ gelas (1300 ml) air
300 gram gula jawa
250 gram kencur
Es batu dan es serut
Garam

Beras kencur bisa diminum dingin maupun hangat

Caranya

Masak air bersama gula jawa dan garam hingga air mendidih dan gula larut. Angkat. Saring. Sisihkan.
Tiriskan beras dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan air gula lalu blender hingga halus. Saring. Sisihkan.
Tuang air beras kencur ke gelas saji. Sajikan dingin dengan tambahan es serut atau pecahan es batu.

Dapur Rasamasa

Saat menyangrai beras, perhatikan perubahan warnanya agar jangan sampai kecokelatan karena rasanya akan gosong. Sangrai di atas api sedang secara merata, dan aduk-aduk terus. Resep ini sudah dicoba di Dapur Rasamasa.