Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 2 Toples
Meski dinamakan bir, minuman khas Betawi ini tidak mengandung…
- Mudah
- Murah
- Cepat
Bahan
- 100 gram kulit kayu secang, cuci
- 500 gram jahe, keprek
- 2 ruas jari kayu manis
- 10 cengkeh
- 15 gelas air
- 1000 gram gula merah, iris
- Garam
Bir Pletok khas Betawi ini praktis membuatnya, enak diminum hangat maupun dingin dengan tambahan es batu.
Caranya
- Campur semua bahan kecuali gula jawa dan garam
- Rebus di atas api sedang hingga mendidih dan aroma harum tercium (30 menit)
- Tambahkan gula jawa dan garam, aduk hingga gula melarut dan tercampur rata
- Angkat, saring
- Sajikan hangat, namun bisa juga disajikan dingin dengan ditambahkan pecahan es batu.
Hints
- Bagi yang tidak bisa mendapatkan gula jawa, gunakan gula palem
- Kami sadar kalau kayu secang mungkin sulit untuk didapatkan, maka gantikan dengan pewarna merah yang aman untuk makanan dan minuman
