Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Daging ayam sedap bumbu kuning beraroma kemangi dan panggang…
Bahan
- ½ ekor ayam
- 8 gelas air, untuk merebus ayam
- Garam
- 1 ruas ibu jari jahe, iris
- 1 ½ gls beras, cuci bersih
- ½ sendok teh minyak wijen
- 1 sendok kecap asin
Pelengkap
- 1 buah cakwe, potong tipis
- 3 lembar kulit pangsit, iris, goreng renyah
- 2 batang daun ketumbar, petiki daunnya, untuk taburan
Sambal
- 8 cabai rawit hijau, potong tipis
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan air
Bubur ayam harus disantap selagi hangat, kalau dingin akan makin cair dan kurang nikmat.
Caranya
- Rebus ayam, bubuhi 1 sendok teh garam, sepotong tipis jahe, didihkan. Sisihkan 6 gelas untuk memasak beras. Lepaskan daging ayam dari tulangnya, potong-potong sedang.
- Masak beras dengan 6 gelas rebusan ayam, tambahkan sisa jahe, dan garam, aduk rata. Masak sampai menjadi bubur dan kental.
- Aduk rata potongan ayam dengan minyak wijen dan kecap asin, sisihkan.
- Sambal: Campur rata.
- Sajikan hangat bubur dalam mangkuk, masukkan potongan daging ayam, dan pelengkap. Sajikan bersama sambal.
