Cumi Masak Hitam

  • Easy
  • Spicy
  • Quick

Untuk: 5 Orang

Sebelum dimasukkan ke dalam bumbu, cumi bisa ditumis dulu sebentar, sekitar 2 menit.

Bagikan
  • 750 gram cumi segar (yang kecil biarkan utuh), keluarkan kepala dan tulang keras, sisihkan tintanya dan potong melintang
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 20 cabai rawit merah
  • 3 lembar daun salam
  • 2 buah tomat, potong 6
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1-2 sendok teh garam
  • Minyak goreng

Keprek

  • 2 batang serai, bagian putih saja
  • 1 ruas jari lengkuas

Iris

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1  buah bawang bombai
  • 4 cabai merah besar
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit

 

Sebelum dimasukkan ke dalam bumbu, cumi bisa ditumis dulu sebentar, sekitar 2 menit.

Caranya

  1. Lumuri cumi dan kepala cumi dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam, sisihkan.
  2. Tumis bumbu iris hingga layu,  masukkan bumbu keprek, cabai rawit, daun salam, tumis sampai harum dan layu. Masukkan tomat, aduk rata.
  3. Masukkan tinta cumi, cumi, gula, dan garam. Aduk rata hingga cumi dan bahan lain matang, lalu angkat. Bila cairan terlalu kering, tambahkan air panas ¼ – ½ gelas sebelum diangkat. Sajikan.

 

Dapur Rasamasa

Resep ini sudah dicoba di Dapur Rasamasa

#CumiMasakHitam
127
Tweet

Komentar (0)

Loading