Cwi Mi Malang

Untuk: 5 Orang

Jajanan mi pangsit, tumisan ayam dalam kuah sedap berbumbu cincang

Bagikan

2 bungkus (400 gram) mi telur bulat, rebus

10 bakso, Kerat 4 bagian

 

Tumisan ayam

300 gram daging ayam giling

3 siung bawang putih, cincang

½ ruas jari jahe, cincang

2 sendok makan kecap asin

1 sendok teh merica bubuk

1½ sendok teh garam

Minyak tumis

 

Kuah

7½ (1.5 liter) gelas kaldu ayam

4 siung bawang putih, cincang

1 ruas jari jahe, cincang

3 sendok makan kecap asin

1 sendok makan garam

1 sendok teh merica bubuk

 

Pelengkap

8 lembar kulit pangsit, goreng

1 ikat daun selada, petiki daunnya

1 batang daun bawang, rajang

1 batang seledri, rajang

Caranya

Tumisan ayam

Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan daging ayam sambil diaduk hingga berubah warna lalu tambahkan kecap asin. Cicipi sebelum menambahkan garam dan merica. Campur rata, matikan api. Angkat dan sisihkan.

Kaldu

Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tuang kaldu ayam, rebus hingga mendidih lalu tambahkan kecap asin. Cicipi sebelum menambahkan garam dan merica. Tambahkan bakso, masak hingga bakso merekah.

Penyajian

Tata mi rebus di dalam mangkuk lalu tambahkan kulit pangsit, tumisan ayam dan beri daun selada, daun bawang dan seledri. Tuangi kuah dan hidangkan.

Ervita Damayanti

Saya suka sekali memasak dan mengumpulkan resep sejak SMP. Apalagi suami saya doyan makan, membuat saya semangat untuk mencoba macam-macam resep. Setelah punya anak, saya semakin terpacu untuk memasak makanan rumahan supaya yang bisa membuat kangen kalau mereka besar nanti. Instagram @mamivita. Ervita menguji resep ini untuk Rasamasa di Rasamasa Test Kitchen.

#CwiMiMalang
127
Tweet

Komentar (0)

Loading