Daging Asam Padeh

  • Easy

Untuk: 5 Orang

Asam kandis benar-benar asam rasanya, jadi masukkan asam kandis bertahap.

Bagikan
  • 2/3 panci air, rebus
  • 5 potong tipis daging
  • 1 batang serai, ikat, keprek
  • 1 ruas jari lengkuas, keprek
  • 1 lembar daun kunyit, ikat
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun

Haluskan ( Bumbu dasar merah )

  • 9 cabai merah besar, buang biji, potong kasar
  • 3 cabai merah keriting, buang biji
  • ½ ruas jari kunyit
  • ½ ruas jari jahe
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 8 butir bawang merah

 

 

 

 

 



Asam kandis benar-benar asam rasanya, jadi masukkan asam kandis bertahap.

Caranya

  1. Masukkan bumbu halus ke air rebusan yang masih mendidih, aduk rata. Masukkan potongan daging.
  2. Masukkan daun kunyit, serai, dan daun jeruk purut. Masak hingga tercium aroma matang dan harum bumbu.
  3. Masukkan asam kandis. Didihkan di atas api kecil sampai daging empuk dan kuah terserap habis. Jangan lupa, cicipi rasa kuahnya. Angkat. Sajikan.

 

 



Rasamasa Dapur Jo

Resep ini sudah dicoba di Rasamasa dapur Jo

#DagingAsamPadeh
127
Tweet

Komentar (0)

Loading