Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 2 Orang
Pasta bentuk penne isi daging giling rasa pedas
- Mudah
- Cepat
Bahan
- 1 paha kambing muda, bersihkan dan tusuk-tusuk dengan garpu
Bumbu Perendam: Campur Rata
- 1 sendok makan paprika bubuk
- 1 sendok makan kunyit bubuk
- 1 genggam ketumbar, giling
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- Merica hitam
- Saffron secukupnya
- Garam
Bumbu Oles: Campur Rata
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan madu
- 2 sendok makan kecap inggris
- 3 sendok makan mentega
- 2 sendok makan mustard
- 3 butir bawang merah, cincang kasar
- 1 buah jeruk nipis
Apa yang membuat sedap daging kambing panggang ini? Lemak yang keluar dari daging kambing itu sendiri!
Caranya
- Lumuri kaki daging kambing dengan bumbu perendam hingga rata, bungkus dengan plastik bungkus (tipis), diamkan semalaman di kulkas.
- Panaskan oven sampai 180 derajat celcius.
- Olesi rata paha kambing dengan bumbu oles. Taruh di atas loyang, panggang selama 2 jam dengan sesekali olesi sisa bumbu oles hingga matang. Keluarkan dari loyang. Sisihkan.
- Kumpulkan lemak yang keluar dari kambing, masak bersama sisa bumbu oles. Angkat. Sisihkan.
- Sajikan paha kambing dengan campuran bumbu oles.
