Daging Masak Asam Padeh

  • Easy

Untuk: 10 Orang

Ini salah satu favorit di keluarga kami, anak saya menyebutnya Steak Padang.

Bagikan
  • 1000 gram daging sapi bagian has dalam, tusuk-tusuk dengan garpu
  • 2½ gelas air
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, keprek
  • 2 asam kandis

Ulek Halus

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 250 gram cabai merah kering
  • 1½ ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas

Ini salah satu favorit di keluarga kami, anak saya menyebutnya Steak Padang. Saya memang suka menyajikannya dengan tambahan potongan kentang dan buncis, dan daging diiris tipis lalu disiram kuah kentalnya. Mirip steak.

Caranya

  1. Campur air bersama bumbu halus dan asam kandis, masak hingga mendidih.
  2. Masukkan daging, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan asam kandis, masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
  3. Angkat daging dari kuahnya. Iris-iris sedang.
  4. Jika suka, sajikan bersama kentang kukus yang sudah dipotong-potong dan buncis rebus. Siram dengan kuah daging asam padeh.

 

Dinda Kamil dan Farida

Rese ini sudah dicoba di Dapur Dinda Kamil dan Farida

#DagingMasakAsamPadeh
127
Tweet

Komentar (0)

Loading