Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Daging kerbau tenderloin dari JS Toko Daging ini tidak…
- Mudah
- Pedas
- Murah
- Cepat
Bahan
- 1 kg daging sapi, iris tipis
Ulek Halus
- ½ sendok teh merica
- 1 sendok teh ketumbar
- 5 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
Bumbu Merah: Ulek Halus
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 10 cabai merah besar
- 20 cabai merah keriting
- 10 cabai rawit merah
- Garam
- Minyak
Dendeng balado ini basah dan saat digigit, terasa lumer di mulut.
Caranya
- Didihkan air. Tambahkan bumbu halus. Masukkan daging, masak hingga empuk. Tiriskan. Sisihkan air perebus daging.
- Pukul-pukul daging dengan ulekan hingga tipis. Sisihkan.
- Tumis bumbu merah halus hingga aroma matang dan harum tercium.
- Masukkan daging, aduk rata, masak sebentar. Tambahkan air sisa rebusan daging secukupnya, aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap kedalam daging dan kental. Angkat. Sajikan.
