Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Gelas
Es Mentimun serut ini sangat cocok untuk dihidangkan saat…
- Mudah
- Cepat
Bahan
Bahan
- 2 buah mangga muda, serut
- 2 buah bengkuang, serut
- 6 buah kedondong, serut
- ½ buah nanas, iris tipis memanjang
- ½ buah pepaya mengkal, serut
Bumbu
- 6 cabai merah keriting
- 2 cabai rawit merah
- 1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 4 sendok makan air
- 575 gram gula jawa, sisir
- 1 ½ sendok teh garam
- 500 ml air
Caranya
Caranya:
- Rebus cabai hingga lunak. Blender hingga halus.
- Masukkan air dan gula jawa yang sudah disisir ke dalam panci. Didihkan.
- Tambahkan air asam jawa. Masak hingga gula jawa larut, saring. Dinginkan.
- Masukkan cabai yang sudah diblender ke dalam larutan gula jawa.
- Tuangkan campuran tersebut ke baskom berisi buah yang sudah diserut, aduk rata. Beri garam, cicipi. Bungkus dengan plastik es mambo, lalu bekukan.
