Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Segar, daging berkuah super asam
Bahan
- 1 ekor ayam, potong 12
- 2 ruas jari lengkuas, iris
- 7 belimbing wuluh, iris
- 12 lembar daun salam
- 24 cabai rawit merah
- Minyak
- Air
Bumbu halus
- 11 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 7 cabai merah keriting
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit, bakar
- 1 sendok teh terasi, bakar
- Garam
Belimbing wuluh memberikan rasa asam yang segar pada masakan
Caranya
- Aduk rata ayam dan bumbu halus.
- Tambahkan irisan lengkuas dan belimbing wuluh. Aduk rata.
- Siapkan daun pisang. Tata selembar daun salam pada lapisan pertama, letakkan campuran ayam dan bumbu. Tambahkan cabai rawit merah, tuangi sedikit minyak dan air.
- Bungkus lalu sematkan lidi. Kukus hingga ayam tampak matang secara merata.
