Garo Bunga Pepaya

  • Spicy

Untuk: 5 Orang

Kombinasi rasa rawit pedas dengan ikan cakalang asap bisa menutupi pahit bunga pepaya

Bagikan

½ ekor ikan cakalang goreng atau asap, suwir kasar

250 gr bunga pepaya rebus, petiki daunnya

1 ikat kemangi, petiki daunnya

150 gr daun melinjo, petiki daunnya

2 batang daun bawang, iris kasar

3 buah tomat hijau

Garam

Minyak tumis

 

Bumbu Halus

75 gram bawang merah halus

15 gram jahe halus

3 sendok makan cabai rawit halus

 

Bumbu Iris Halus

10 batang serai bagian putihnya

1 lembar daun kunyit

2 lembar daun pandan

6 lembar daun jeruk

Caranya

  1. Panaskan minyak dalam wajan besar. Masukkan daun pandan, tumis sampai harum.
  2. Masukkan bumbu halus serta serai dan daun jeruk lalu tumis sampai bumbu tercium harum.
  3. Masukkan ikan, beri garam dan aduk rata.
  4. Masukan bunga pepaya dan daun melinjo, aduk sampai semua tercampur rata. Tambahkan tomat hijau, daun kunyit, dan daun bawang lalu aduk kembali. Masukkan kemangi sebelum diangkat, campur rata lagi.
  5. Matikan api dan angkat.
Emma Isti

Emma Isti, istienator@gmail.com, tukang cicip-cicip terutama makanan Indonesia plus senang jalan-jalan. Background pendidikan di bidang pertanian dan juga masak-memasak.

#GaroBungaPepaya
127
Tweet

Komentar (0)

Loading