Bahan
- 2 singkong sedang, kukus
- ¼ butir kelapa parut
- 1 sendok makan gula merah iris, larutkan dengan air panas
- 1 sendok makan gula pasir halus, larutkan dengan air panas
Taburan
- ¼ buah kelapa parut
- Garam
Pilih singkong yang gembur, tumbuk selagi hangat setelah dikukus agar mudah dihaluskan. Untuk mendapatkan warna hijau gunakan paduan daun pandan dan daun suji.
Caranya
- Selagi singkong panas tumbuk bersama kelapa parut hingga halus. Bagi dua singkong, sisihkan.
- Aduk rata singkong tumbuk dengan air gula merah hingga rata. Aduk rata sisa bagian singkong tumbuk dengan larutan gula pasir. Bentuk dengan cetakan kue putu mayang atau bentuk sesuai selera. Sisihkan.
- Sajikan getuk lindri dengan taburan.
