Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Rasa gulai tanpa disangka ternyata bisa segar
- Mudah
Bahan
- 1 serai, keprek
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 10 cabai rawit
- 2 ikat daun singkong, rebus, iris
- 7 gelas santan dari 1 butir kelapa parut
- 1 gelas ikan teri nasi, goreng kering
- Garam
- Minyak goreng
Ulek Halus
- 1 sendok teh ketumbar
- ¼ sendok teh merica
- 2 cabai merah keriting
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 2 sendok teh lengkuas cincang
- 1 sendok teh kunyit cincang
Ikan teri memberi tambahan rasa gurih pada gulai daun singkong ini.
Caranya
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam, sampai harum. Tambahkan cabai rawit.
- Masukkan daun singkong, aduk rata. Masak sampai agak layu.
- Tambahkan santan dan aduk. Bubuhi garam lalu cicipi. Didihkan hingga daun singkong empuk.
- Masukkan ikan teri nasi, aduk rata. Masak sebentar, angkat. Sajikan.
