Gulai Gajeboh

Untuk: 5 Orang

Gulai berlemak yang mudah lumer di mulut

Bagikan
  • ½ kg daging sandung lamur
  • 5 gelas (1 liter) santan cair
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk purut, hilangkan tulang daun
  • 1 lembar daun kunyit, ikat
  • 2 batang serai, keprek
  • 2 ruas jari kayumanis
  • Garam

Bumbu Halus

  • ½ sendok teh ketumbar
  • ½ sendok teh jintan
  • ½ sendok teh adas manis
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 2 ruas jari kunyit
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 sendok makan cabai merah giling

Gajeboh menggunakan lemak kenyal dari sapi, kami menggunakan sandung lamur dengan sedikit daging yang menempel pada lemaknya dalam resep ini

Caranya

  1. Didihkan santan dengan bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, serai dan kayumanis. Aduk sesekali.
  2. Masukkan daging sandung lamur. Aduk rata. Beri sedikit garam.
  3. Masak perlahan di atas api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
  4. Sajikan bersama nasi hangat.
Dapur Rasamasa

Resep ini sudah dicoba di Dapur Rasamasa

#GulaiGajeboh
127
Tweet

Komentar (0)

Loading