Gulai Nangka

Untuk: 5 Orang

Nangka adalah bahan paling umum yang digunakan dalam gulai, sebagai sumber protein penambah daging.

Bagikan
  • ½ kg nangka muda, cuci dan potong-potong seukuran
  • ½ kg daging sandung lamur
  • 2 gelas air
  • 4 gelas santan cair
  • 2 ruas jari lengkuas, keprek
  • 1 batang serai, keprek
  • 3 lembar daun kunyit, ikat

Ulek Halus

  • 10 butir bawang merah
  • 10 cabai merah keriting
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • Garam

Nangka adalah bahan paling umum yang digunakan dalam gulai. Mudah didapat di mana dan kapan saja, dan teksturnya mirip daging menjadi pengganti atau penambah sumber protein di lauk utama.

Caranya

  1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan daging sandung lamur serta bumbu halus, dan masak hingga daging empuk.
  2. Jika daging sudah empuk, tuang santan secara perlahan sambil diaduk agar tidak pecah. Tambahkan lengkuas serta serai dan daun kunyit. Masak hingga mendidih sambil aduk sesekali.
  3. Jika sudah mendidih, masukkan potongan nangka. Masak sampai nangka empuk dan kuahnya lebih berminyak.
  4. Matikan api, angkat, dan sajikan.
Dapur Rasamasa

Resep ini sudah dicoba di Dapur Rasamasa

#GulaiNangka
127
Tweet

Komentar (0)

Loading