Gulai Telur Kentang

  • Easy
  • Spicy

Untuk: 5 Orang

Kentang dan telur dimasak dalam santan berbumbu dasar gulai

Bagikan
  • 10 gelas (2 liter) santan kekentalan sedang
  • 1 ruas jari lengkuas, keprek
  • 1 lembar daun kunyit, ikat
  • 1 asam kandis
  • 5 kentang, potong empat
  • 5 butir telur rebus

Bumbu Halus

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sendok makan cabai merah giling
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit, bakar
  • Garam

Santan yang diperas langsung, direbus dan diberi sedikit garam dapat bertahan 2 hari di ruang terbuka

Caranya

  1. Dididihkan santan bersama bumbu halus, bersama lengkuas dan daun kunyit. Aduk sesekali.
  2. Masukkan kentang, aduk rata.
  3. Tambahkan asam kandis. Masak hingga kentang empuk.
  4. Masukkan telur yang sudah direbus satu per satu, didihkan sebentar, ambil asam kandisnya.
  5. Sajikan bersama nasi hangat.
Dapur Rasamasa

Resep ini sudah dicoba di Dapur Rasamasa

#GulaiTelurKentang
127
Tweet

Komentar (0)

Loading