Hummus Kenari Rasa Kemangi

Resep dari Dewi Subrata

Easy
Quick

Untuk: 1 Toples

Hummus kemangi dengan bahan kenari sebagai cocolan untuk nachos

200 gram ampas kenari dari Susu Kenari

1 genggam daun kemangi, petiki

½ buah lemon, peras hingga menghasilkan 5 sendok teh

1 siung bawang putih

½ sendok teh garam

½ sendok teh merica

80 gram keju parmesan

1½ gelas minyak zaitun

Caranya

Campur semua bahan, haluskan dengan blender.
Masukkan minyak zaitun sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Matikan blender, pindahkan ke wadah cocol.
Bubuhi garam dan merica, cicipi hingga terasa pas. Beri perasan lemon, aduk rata. Hidangkan dengan nachos.

Dewi Subrata

Dewi Subrata mencoba menggantikan kacang-kacangan pada hummus dan pesto dengan kenari hingga menjadi Hummus Kenari Rasa Kemangi. Dewi percaya bahwa banyak hal yang #dibuangsayang dalam memasak, maka ia menggunakan ampas kenari dari Susu Kenari untuk dijadikan bahan dasar hummus kenari ini. Dewi bisa di-ikuti di Instagram @dewisubrata. Resep Hummus Kenari Rasa Kemangi ini dicoba oleh Christiva Pawestri dari Timurasa, di Dapur Rasamasa.