Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Kuah asam mantap dengan rasa gurih ikan
- Mudah
- Pedas
Bahan
- ½ kg ikan tongkol, potong 5
- 3 mata asam
- Garam
- Minyak tumis
- ½ lembar daun kunyit
- ½ gelas air
- 2 buah asam kandis
Bumbu Halus
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan cabai merah giling
- 1 ruas jari jahe
- 1 iris lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
Ikan tongkol segar yang digunakan menjadi kunci kelezatannya.
Caranya
- Lumuri ikan dengan asam jawa dan garam
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus serta daun kunyit hingga harum.
- Masukkan ikan dan masak sebentar.
- Tambahkan ½ gelas air dan masak dengan api kecil. Tambahkan asam kandis dan masak terus hingga ikan terasa empuk.
- Angkat dan sajikan.
