Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Kuah asam mantap dengan rasa gurih ikan
- Mudah
- Pedas
Bahan
- 1 ekor ikan bandeng, potong 4 bagian, cuci lalu lumuri air jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- Air
- 6 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus teriyaki
- 1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
- Garam
- Gula
Bumbu Iris
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ bawang bombay
- 1 ruas jari jahe
- 3 cabai merah keriting
- 10 cabai rawit merah
Taburan
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 buah tomat, iris
Caranya
- Goreng ikan bandeng hingga matang dan kulitnya berwarna kecoklatan, angkat.
- Panaskan minyak, tumis bumbu iris dan daun salam hingga melunak dan harum.
- Tambahkan air, masukkan ikan bandeng yang sudah digoreng.
- Tambahkan kecap manis, saus teriyaki, kaldu bubuk, garam, gula, lalu cicipi. Masak hingga mendidih.
- Terakhir, beri irisan daun bawang dan tomat. Sajikan.
