Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Kuah asam mantap dengan rasa gurih ikan
- Mudah
- Pedas
Bahan
- 250 gram ikan kakap, tuna atau salmon, potong-potong, cuci
- Jeruk nipis
- 2½ gelas air
- 2 lembar daun mengkudu (pace)
- 3 buah belimbing wuluh
- 1 batang serai, memarkan
Iris Halus
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Merica
- Gula pasir
- Garam
Ikan bisa dalam bentuk tanpa tulang atau segar. Jika terasa kurang asam, belimbing wuluh bisa ditambah.
Caranya
- Lumuri rata ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis. Sisihkan.
- Didihkan air. Masukkan bumbu iris. Didihkan kembali sampai bumbu harum.
- Masukan potongan ikan, daun mengkudu, belimbing wuluh dan serai. Kecilkan api.
- Masak sampai ikan berubah warna dan dagingnya empuk. Angkat. Sajikan.
