Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 3 Orang
Salad pasta penne segar dan kaya serat disirami saus kacang
Bahan
- 1 mangkuk besar kacang tanah, rendam semalaman, buang kulit arinya dan tiris
- 20 siung bawang putih, iris tidak terlalu tipis
- 10 lembar daun jeruk purut, hilangkan tulang daun
- Garam
- Minyak goreng
Minyak bekas menggoreng bawang putih dan daun jeruk akan meninggalkan aroma sedap pada kacang goreng.
Caranya
- Panaskan minyak yang banyak dan goreng bawang putih sampai kekuningan, langsung angkat dan tiriskan.
- Goreng daun jeruk purut hingga berubah warna dalam minyak goreng tadi, segera angkat dan tiriskan.
- Gunakan minyak goreng yang sama, dan tambahkan minyak jika kurang banyak. Masukkan kacang tanah, goreng sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan
- Campur bawang goreng, daun jeruk purut dan kacang goreng dalam wadah, serta garam halus dan aduk sampai merata. Jika sudah dingin simpan dalam wadah kedap. Sajikan.
Tips & Trik
Minyak bekas menggoreng bawang putih dan daun jeruk akan meninggalkan aroma sedap pada kacang goreng.
