Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Supaya tidak berair, campur bumbu kacang dengan sayuran…
- Mudah
- Pedas
- Murah
- Cepat
Bahan
- 5 genggam taoge, bersihkan
- 5 genggam kol iris
- 5 tahu
- 5 ketupat, potong-potong
- 1 genggam daun seledri iris
- Kerupuk kanji
- 5 sendok makan kecap manis
- Bawang goreng
Sambal Kacang:
- 7 genggam kacang tanah goreng, haluskan dengan grinder
- Garam
- 5 cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 2 blok gula jawa
- 2 sendok makan cuka, larutkan dengan 1 gelas (200 ml) air
Caranya
- Rebus air hingga mendidih, matikan. Celur taoge sebentar ke air mendidih hingga agak melayu. Tiriskan agar tidak berair.
- Sambal Kacang: Ulek halus bawang putih, cabai rawit, gula jawa, garam, dan kacang tanah halus. Tambahkan air cuka sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Panaskan minyak di wajan. Goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan, angkat. Potong-potong.
- Masukkan tahu yang sudah dipotong, taoge, kol, dan ketupat ke dalam bumbu kacang. Aduk rata.
- Beri kecap manis, bawang goreng, dan irisan daun seledri. Tambahkan kerupuk. Sajikan.
