Bahan
- 250 gram tepung ketan
- 1 gelas (200 ml) air hangat, tuangi sedikit-sedikit
- 1 sendok teh kapur sirih
- 2 tetes air hijau daun suji
- 100 gram gula aren
- ¼ kelapa setengah tua, kukus lalu beri ¼ sendok teh garam agar tidak cepat basi
Klepon merupakan sejenis kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajan pasar. Klepon biasa dijajakan dengan getuk dan cenil (juga disebut cetil) sebagai camilan di pagi atau sore hari. Warna klepon biasanya putih atau hijau tergantung selera. Untuk klepon dengan warna hijau, perlu ditambahkan bahan pewarna dari daun suji atau daun pandan.
Caranya
- Campur tepung ketan bersama air hangat, air kapur sirih dan air daun suji
- Uleni hingga adonannya dapat dibentuk
- Bentuk adonan bulat-bulat, tekan dan isi gula merah
- Didihkan air, masukkan adonan bulat, masak hingga klepon mengambang
- Gulingkan di atas kelapa parut
