Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 15 Potong
Camilan manis dan lembut beraroma pandan
- Murah
Bahan
- 1 gelas (200 ml) air
- 75 gram margarin
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 2 bungkus vanili
- 6 butir kuning telur
- 2 putih telur ayam
- 1½ gelas (300 ml) santan dari 1 butir kelapa parut, masak
- 150 gram kismis
Kue basah klasik ini populer di segala umur karena rasanya yang manis tanpa perlu terlalu manis
Caranya
- Masak air bersama margarin hingga margarin meleleh. Masukkan tepung terigu dan tepung beras sekaligus, aduk cepat hingga tercampur rata.
- Tambahkan gula pasir, garam dan vanili, aduk rata. Biarkan hingga dingin.
- Masukkan telur, aduk rata. Tuangi santan sambil diaduk hingga adonan licin tidak bergumpal.
- Olesi minyak pada cetakan kue lumpur, tuang adonan hingga ¾ tinggi cetakan. Masak di atas api sedang hingga setengah matang.
- Taburi kismis di atas kue, tutup kembali. Masak hingga matang.
