Talam Ubi

  • Low Cost

Untuk: 27 Potong

Kue bertekstur kenyal dan lengket, dengan cita rasa manis gurih dari santan

Bagikan

Lapisan ubi

  • 300 gram ubi jalar kuning, kupas dan kukus hingga lunak
  • 60 gram tepung tapioca
  • 50 gram tepung beras
  • 130 gram gula pasir
  • 2½ gelas santan kental dari 1 butir kelapa
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh agar-agar bubuk

Lapisan santan, aduk rata

  • 1½ gelas santan kental dari ½ butir kelapa
  • 5 sendok makan air panas
  • 3 sendok makan tepung beras
  • 1 sendok makan tepung kanji
  • ½ sendok teh garam

Kue dengan tekstur yang kenyal, memiliki cita rasa manis dan gurih karena penggunaan santan

Caranya

  1. Olesi minyak tipis dan rata pada loyang
  2. Lapisan Ubi: Haluskan ubi kukus selagi panas, campur bersama tepung beras, tepung kanji, santan, agar-agar, gula pasir, dan garam. Tuang ke dalam masing-masing loyang hingga ¾ loyang terisi
  3. Kukus di atas api kecil hingga matang. Matikan api. Angkat.
  4. Lapisan Santan: Tuang adonan santan ke dalam loyang hingga agak penuh, kukus kembali hingga matang dan santan mengeras (15 menit). Angkat.
  5. Sajikan.
Dapur Rasamasa

Resep ini sudah dicoba di Dapur Rasamasa

#TalamUbi
127
Tweet

Komentar (0)

Loading